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JMLD150 面团拉伸仪

简要描述:

JMLD150 面团拉伸仪
产品说明:
1. *技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。
⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠
⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效

更新时间:2024-07-30

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面团拉伸仪JMLD150

产品说明:

1. *技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。

⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。

⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。

⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便

⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠

⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图

⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效 

2. 工作原理

在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。

 

放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦

 

粉面团的物理特性。

1、样品重量面粉:300g+6g盐+蒸馏水

2、揉球器转速:83±3r/min,20r后自停

3、搓条器转速:15±1 r/min

4、拉面钩速度:1.45±0.05

cm/s

5、拉力测定方式:电子压力传感器

6、计算机接口:USB

7、电 源:AC 220V,50Hz

8、仪器尺寸:L92 W64 H95cm

9、重 量:115kg

面团拉伸仪JMLD150

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